入秋之后，天气渐凉、气候干燥，老年人的脾胃功能相对较弱，饮食上更需要讲究方法。吃得对、吃得好，才能增强体质、安稳过秋。这份秋季饮食指南，供长辈与家属参考。

一、多喝温水，润燥生津

秋季燥气当令，老人容易口干舌燥、皮肤干燥。建议每天少量多次饮用温开水，也可适量喝些百合粥、银耳羹、梨汤等温润的汤羹，既补充水分，又能缓解秋燥。浓茶、含糖饮料则要尽量少喝。

二、清淡有节，少油少盐

秋季进补切忌盲目。老年人饮食宜清淡，坚持少油少盐，避免大鱼大肉和油炸食品，以免加重肠胃与心血管负担。烹调以蒸、煮、炖为主，既保留营养，又软烂易消化。

三、荤素搭配，适量进补

进补要因人而异、循序渐进。可适当增加鱼肉、蛋类、豆制品等优质蛋白，搭配莲藕、山药、南瓜、萝卜等应季蔬菜，荤素搭配、营养均衡。患有糖尿病、高血压等慢病的老人，进补前建议先咨询医生。

四、软烂适口，少量多餐

牙口不好、消化功能减弱的老人，食物尽量做得软烂些，蔬菜切碎、肉类炖烂，吃饭细嚼慢咽；胃口小的长辈可采用少量多餐的方式，在三餐之外适当加一两次点心，保证营养摄入充足。

五、当季当鲜，注意卫生

秋季是肠道疾病的高发季节，食物要新鲜、现做现吃，生熟分开、剩菜彻底加热。瓜果洗净去皮，谨慎食用生冷食物，把好“入口”关。

在西安沣峪口滦镇养老公寓，食堂每周制定并公示食谱，注重荤素搭配、软烂适口、少油少盐，并可为有饮食要求的老人协调提供相应餐食，让长辈吃得好、吃得安心。欢迎拨打 029-85226333 咨询详情。